| |
|
|
|
| |
| №4, 2020: Раздел 1. Экология |
<< Содержание номера
<< Архив
[RUS] / [ENG]Раздел 1. Экология
Г.Г. Козлова, А.Р. Махмутов, С.А. Онина, В.Г.Козлов, Д.Р. Хабибуллина. Определение содержания селена и его антагонистов в некоторых продуктах пчеловодства
https://doi.org/10.24411/1728-323X-2020-14005
стр. 5-10
УДК 54.062
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СЕЛЕНА И ЕГО АНТАГОНИСТОВ В НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТАХ ПЧЕЛОВОДСТВА
Г.Г. Козлова, к.х.н., доцент, [email protected]
А.Р. Махмутов, к.х.н., доцент, [email protected]
С.А. Онина, к.х.н., доцент, [email protected]
Бирский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Башкирский государственный университет»
В.Г.Козлов, канд. пед. наук, доцент, Российский государственный гуманитарный университет, филиал в г. Домодедово, Московская область, [email protected]
Д.Р. Хабибуллина, магистрант 1 года обучения, [email protected]
Бирский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Башкирский государственный университет»
THE DETERMINATION OF SELENIUM AND ITS ANTAGONISTS IN SOME BEE PRODUCTS
G.G. Kozlova, PhD in Chemistry, Associate Professor, [email protected]; A.R. Makhmutov, PhD in Chemistry, Associate Professor, [email protected]; S.A. Onina, PhD in Chemistry, Associate Professor, [email protected];
Birsk Branch of the Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Professional Education "Bashkir State University"
V. G. Kozlov, PhD in Pedagogics, Associate Professor, Russian State University for the Humanities, branch in Domodedovo, [email protected]
D.R. Khabibullina, Undergraduate Student, Birsk Branch of the Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Professional Education "Bashkir State University", [email protected]
Аннотация. В статье рассматриваются результаты исследований аналитических показателей проб почвы, перги и меда с пасек, расположенных в трех районах Республики Башкортостан: Благоварском, Кигинском и Янаульском.
Измерено значение рН водной и солевой вытяжек почвы каждой исследуемой территории. Это позволило отнести почву пасеки Благоварского района к нейтральной, Кигинского – к кислой, Янаульского - к щелочной.
Определено валовое содержание селена и его антагонистов (As, Cd, Zn, Cu, Pb) в почве и продуктах пчеловодства (меде и перге). Для каждого элемента рассчитаны коэффициенты биологического поглощения.
Установлено, что невысокое валовое содержание в щелочной почве селена и достаточно высокое содержание элементов-антагонистов привели к самому значительному накоплению селена в перге и меде.
Выявлено, что значительное содержание в кислой почве селена и меди привели к меньшему накоплению селена в перге и меде.
Невысокое валовое содержание всех исследуемых элементов и нейтральное значение рН водной вытяжки почвы не позволяет селену существенно накапливаться в продуктах пчеловодства.
Abstract. The article discusses the results of the studies of analytical indicators of soil samples, bee pollen and honey from apiaries located in three regions of the Republic of Bashkortostan: Blagovarsky, Kiginsky and Yanaulsky.
The pH value of the water and salt extracts of the soil of each study area was measured. This made it possible to classify the soil of the apiary in the Blagovarsky Region as neutral, in Kiginsky as acidic, in Yanaulsky as alkaline.
The gross content of selenium and its antagonists (As, Cd, Zn, Cu, Pb) in soil and bee products (honey and bee pollen) was determined. The biological absorption coefficients are calculated for each element.
It was found that the low gross content of selenium in the alkaline soil and a fairly high content of antagonist elements led to the most significant accumulation of selenium in bee pollen and honey.
It was revealed that a significant content of selenium and copper in acidic soil led to a lesser accumulation of selenium in bee pollen and honey.
The low gross content of all studied elements and the neutral pH value of the water extract of the soil does not allow selenium to accumulate significantly in bee products.
Ключевые слова: аналитические показатели, селен, антагонисты селена, почва, мед, перга, свинец, медь, мышьяк, цинк, кадмий.
Keywords: analytical indexes, heavy metals, selenium, antagonists of selenium, soil, honey, beebread, lead, copper, arsenic, zinc, cadmium.
Библиографический список
1. Л. Г. Кодесов, Н. В. Бычкова. Миграция тяжелых металлов в продуктах пчеловодства. // Пчеловодство. 2002. №3. С. 53 – 54.
2. В.И.Лебедев, Е.А.Мурашова. Экологическая чистота продуктов пчеловодства. Научно-исследовательский институт пчеловодства. // Пчеловодство. 2003. №4.С. 42 – 44.
3. ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов».
4. Каплунова Е.В. Трансформация соединений цинка, свинца и кадмия в почвах/ Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. канд. биол. наук.- М.: МГУ, 1983. – 23 с.
5. Теория и практика химического анализа почв. Под ред. Л.А. Воробьевой. – М.: ГЕОС, 2006. – 400 с.
6. Кузнецов, В.В. Защитное действие селена при адаптации растений пшеницы в условиях засухи: автореф. дис. … канд.с.-х. наук / В.В. Кузнецов. – М.: МГСХА, 2004. – 21 с.
7. Селякина К.П., Яхимович Н.П., Алексеева Л.С., Петина А.А. Концентрации селена и теллура в окружающей среде.// Гигиена и профзаболевания. Сборник науч. Трудов Моск. Науч.-исслед. ин.-та гигиены. - М., 1974. - Вып. 21. С. 69 - 72.
8. Голубкина Н.А., Папазян Т.Т. Селен в питании: растения, животные, человек. – М.: Москва, 2006. - 254с.
9. Ермаков В.В. Биогеохимия селена и его значение в профилактике эндемических заболеваний человека.//Вестник отделения наук о Земле РАН, электронный научно-информационный журнал № 1(22). - 2004.
10. Калашникова, М.В. Изучение химического состава организма пчел в условиях пригородных пасек / М.В. Калашникова, К.А. Сидорова, С.А. Пашаян, А.А. Матвеева // Фундаментальные исследования. Биологические науки. – 2013. – №10. – С. 1983–1986.
11. Maps-Online.ru — спутниковые карты России. Электронный ресурс. Режим доступа: https://maps-online.ru
REFERENCES
1. L. G. Kodesov, N. V. Bychkova. Migraciya tyazhelyh metallov v produktah pchelovodstva [Migration of heavy metals in beekeeping]. Pchelovodstvo. [Beekeeping]. 2002. No. 3. P. 53-54. [in Russian]
2. V.I. Lebedev, E.A. Murashova. Ekologicheskaya chistota produktov pchelovodstva. Nauchno-issledovatel'skij institut pchelovodstva [Ecological cleaning of birds. Research Institute for Beekeeping]. Pchelovodstvo. [Beekeeping]. 2003. No 4. P. 42-44. [in Russian]
3. GOST 30178-96 Syr'e i produkty pishchevye. Atomno-absorbcionnyj metod opredeleniya toksichnyh elementov. [GOST 30178-96 Raw materials and food products. Atomic absorption method for the determination of toxic elements]. [in Russian]
4. Kaplunova E.V. Transformaciya soedinenij cinka, svinca i kadmiya v pochvah [Zinc, lead and cadmium in persons]. Avtoref. diss. na soisk. uch. st. kand. biol. nauk. [Thesis Abstracts for PhD degree]. Moscow State University. 1983. 23 p. [in Russian]
5. Teoriya i praktika himicheskogo analiza pochv. Pod red. L.A. Vorob'evoj [Theory and practice of chemical analysis of soils. Ed. by L. A. Vorobyova]. Moscow, GEOS, 2006. 400 p. [in Russian]
6. Kuznecov, V.V. Zashchitnoe dejstvie selena pri adaptacii rastenij pshenicy v usloviyah zasuhi: avtoref. dis. … kand.s.-h. nauk [The protective effect of selenium upon adaptation of wheat plants in drought conditions: thesis abstracts for PhD degree]. Moscow, MGSKHA, 2004. 21 p. [in Russian]
7. Selyakina K.P., Yakhimovich N.P., Alekseeva L.S., Petina A.A. Koncentracii selena i tellura v okruzhayushchej srede. [Petina A.A. Concentrations of selenium and tellurium in the environment.] Gigiena i profzabolevaniya. Sbornik nauch. Trudov Mosk. Nauch.-issled. in.-ta gigieny [Hygiene and occupational diseases. Collection of scientific papers of Mosk. Scientific Research In-t of Hygiene]. Moscow, 1974. No 21. P. 69-72. [in Russian]
8. Golubkina N.A., Papazyan T.T. Selen v pitanii: rasteniya, zhivotnye, chelovek [Selenium in nutrition: plants, animals, people]. Moscow, 2006. 254 p. [in Russian]
9. Ermakov V.V. Biogeohimiya selena i ego znachenie v profilaktike endemicheskih zabolevanij cheloveka [Biogeochemistry of selenium and its importance in the prevention of human endemic diseases]. Vestnik otdeleniya nauk o Zemle RAN, elektronnyj nauchno-informacionnyj zhurnal [Bulletin of the Earth Sciences Division of the Russian Academy of Sciences, electronic scientific and information journal]. No 1(22). 2004. [in Russian]
10. Kalashnikova, M.V. Izuchenie himicheskogo sostava organizma pchel v usloviyah prigorodnyh pasek [The study of the chemical composition of the organism of bees in the conditions of suburban apiaries]. Fundamental'nye issledovaniya. Biologicheskie nauki [Fundamental research. Biological sciences]. 2013. No. 10. P. 1983–1986. [in Russian]
11. Maps-Online.ru — satellite maps of Russia. Electronic resource. Access mode:: https://maps-online.ru [in Russian]
Прикреплённые файлы:
<< Содержание номера
<< Архив
Дата последнего обновления: 18:58:40/24.02.24
|
|
 |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
 |
ИАА "Информ-Экология" |
|
 |
| |
|
| |
|
|
| | |
| |
|
|
|
| |
|
Министерство природных ресурсов Российской Федерации |
|
|
| |
|
| |
|
|
| | |
| |
|
|
|
| |
|
Счётчик |
|
|
| |
|
| |
|
|
| | |
|
