| |
|
|
|
| |
| №2, 2022: Раздел 1. Экология |
<< Содержание номера
<< Архив
[RUS] / [ENG]Раздел 1. Экология
Г.Г. Козлова, С.А. Онина, В.Г. Козлов, Д.Р. Хабибуллина. Определение содержания селена и его антагонистов в почве и продуктах пчеловодства с отдельных пасек Алтайского края
Стр.13-18
https://www.doi.org/10.24412/1728-323X-2022-2-13-18
Г.Г. Козлова, к.х.н., доц., [email protected]
С.А. Онина, к.х.н., доц., [email protected]
Бирский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Башкирский государственный университет»,
В.Г. Козлов, к. пед. н., доц.,
Российский государственный гуманитарный университет, филиал в г. Домодедово, Московская область, [email protected],
Д.Р. Хабибуллина, магистрант, [email protected], Бирский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Башкирский государственный университет»
Аннотация. Из литературы известно, что почвы Алтайского края содержат значительное количество селена. Представлялось актуальным изучить, не накапливают ли продукты пчеловодства селен и элементы-антагонисты в количествах, превышающих гигиенические нормативы их содержания в пищевых продуктах.
В статье рассматриваются результаты исследований аналитических показателей проб почвы, перги и меда с пяти пасек Алтайского края: поселок Новомихайловка городского округа Барнаул (пасека 1), поселок Ягодный Бийского района (пасека 2), село Голубцово Заринского района (пасека 3), село Белое Алтайского района (пасека 4), село Солтон Солтонского района (пасека 5).
Определено значение рН водной и солевой вытяжки почвы каждой исследуемой территории; определено содержание селена и элементов – антагонистов (меди, мышьяка, свинца, цинка, кадмия) в почве, перге и меде.
Показано, что почвы пасек 4 и 5 содержат довольно большое количество селена, в среднем составившее 24,33 мкг/кг. Почвы пасек 1-3 содержат значительное количество селена, в среднем составившее 130,36 мкг/кг. Однако извлечение селена из почв и накопление его в продуктах пчеловодства даже на пасеках 1-3, где валовое содержание селена в почвах велико, оказалось незначительным. КБП для меда не превысил значения 1,4, а для перги – 1,8.
Элементы-антагонисты также накапливаются в меде и перге в количествах, не превышающих значений ПДК.
Abstract. It is known from the literature that the soils of the Altai Territory contain a significant amount of selenium. It seemed relevant to study whether beekeeping products accumulate selenium and its antagonistic elements in the amounts exceeding the hygienic standards for their content in food products.
The article analyzes the results of studies of analytical indicators of the soil, bee bread and honey samples from five apiaries of the Altai Territory: the settlement of Novomikhailovka in the urban district of Barnaul (apiary 1), the settlement Yagodny in the Biysk District (apiary 2), Golubtsovo village in the Zarinsky District (apiary 3), Beloe village of the Altai District (apiary 4), Solton village of the Solton District (apiary 5).
The pH values of the water and salt extracts of the soil were determined for each investigated area; the content of selenium and its antagonistic elements (copper, arsenic, lead, zinc, cadmium) in soil, bee bread and honey were determined.
It was shown that the soils of apiaries 4 and 5 contain a rather large amount of selenium – on average it was 24.33 µg/kg. The soils of apiaries 1-3 contain a significant amount of selenium – on average it was 130.36 µg/kg. However, the extraction of selenium from soils and its accumulation in beekeeping products, even in apiaries 1-3, where the gross content of selenium in soils is high, turned out to be insignificant. The biological absorption coefficient (BAC) for honey did not exceed 1.4 and for bee bread – 1.8.
The antagonistic elements also accumulate in honey and bee bread in quantities not exceeding maximum allowable concentration (MAC).
Ключевые слова: аналитические показатели, селен, антагонисты селена, почва, мед, перга, свинец, медь, мышьяк, цинк, кадмий.
Keywords: analytical indexes, heavy metals, selenium, antagonists of selenium, soil, honey, beebread, lead, copper, arsenic, zinc, cadmium.
Библиографический список
1. Козлова Г.Г., Онина С.А., Махмутов А.Р., Бахтегареева З.Р., Михайлова А.С. Определение содержания селена и его антагонистов в некоторых продуктах пчеловодства // Проблемы региональной экологии. – 2019. –№ 1. – С. 29-33.
2. Козлова Г.Г., Онина С.А., Козлов В.Г., Хабибуллина Д.Р. Определение содержания селена и его антагонистов в некоторых продуктах пчеловодства // Проблемы региональной экологии. – 2020. – № 4. – С. 5-10.
3. Козлова Г.Г., Онина С.А., Козлов В.Г., Хабибуллина Д.Р. Определение содержания селена и его антагонистов в некоторых продуктах пчеловодства с пасек вблизи урбанизированных территорий // Проблемы региональной экологии. – 2021. – № 4. – С. 18-23.
4. Майманов Т.М. Селен в основных компонентах Горного Алтая: автореф. дис…. канд. биол. наук. Новосибирск, 2003. 19 с.
5. ГОСТ 17.4.4.02-2017 «Охрана природы. Почвы. Методы отбора и подготовки проб для химического, бактериологического, гельминтологического анализа».
6. ГОСТ 52097-2003 «Продукты пчеловодства. Минерализация проб для определения токсичных элементов».
7. ГОСТ 26423-85 «Почвы. Методы определения удельной электрической проводимости, рН и плотного остатка водной вытяжки».
8. ГОСТ 26483-85 «Почвы. Приготовление солевой вытяжки и определение ее рН по методу ЦИНАО».
9. ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов».
10. Временные гигиенические нормативы содержания некоторых химических элементов в основных пищевых продуктах (утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 30 сентября 1981 г. N 2450-81) (с изменениями и дополнениями).
11. СанПиН «Предельно допустимые концентрации тяжелых металлов в продовольственном сырье и пищевых продуктах» 42-123-4089-86 от 31.03.86 г.
12. Maps-Online.ru – спутниковые карты России. Электронный ресурс. Режим доступа: https://maps-online.ru.
DETERMINATION OF THE CONTENT OF SELENIUM AND ITS ANTAGONISTS IN SOIL AND BEEKEEPING PRODUCTS FROM INDIVIDUAL APIARIES OF THE ALTAI TERRITORY
G.G. Kozlova, Ph. D. (Chemistry), Associate Professor, [email protected];
S.A. Onina, Ph. D. (Chemistru), Associate Professor, [email protected];
V.G. Kozlov, Ph. D. (Pedagogics), Associate Professor, Russian State University for the Humanities, the Branch in Domodedovo, [email protected],
D.R. Khabibullina, Undergraduate Student, Birsk Branch of the Federal State Budgetary Institution of Higher Education "Bashkir State University", [email protected]
References
1. Kozlova G.G., Onina S.A., Makhmutov A.R., Bakhtegareeva Z.R., Mikhailova A.S. Opredelenie soderzhaniya selena i ego antagonistov v nekotoryh produktah pchelovodstva [Determination of the content of selenium and its antagonists in some beekeeping products] Problemy regional'noj ekologii [Regional environmental issues]. 2019. No. 1. P. 29-33 [in Russian].
2. Kozlova G.G., Onina S.A., Kozlov V.G., Habibullina D.R. Opredelenie soderzhaniya selena i ego antagonistov v nekotoryh produktah pchelovodstva [Determination of the content of selenium and its antagonists in some beekeeping products] Problemy regional'noj ekologii [Regional environmental issues]. 2020. No. 4. P. 5-10 [in Russian].
3. Kozlova G.G., Onina S.A., Kozlov V.G., Khabibullina D.R. Opredeleniye soderzhaniya selena i ego antagonistov v nekotorykh produktakh pchelovodstva s pasek vblizi urbanizirovannykh territoriy [Determination of selenium content and its antagonists in some bee products from apiaries near urbanized territories] Problemy regional'noj ekologii [Regional environmental issues]. 2021. No. 4. S. 18-23 [in Russian].
4. Maymanov T.M. Selen v osnovnykh komponentakh Gornogo Altaya: avtoref. dissertatsiya. kand. biol. Nauk [Selenium in the main components of the Altai Mountains] Novosibirsk. 2003. P. 19 [in Russian].
5. GOST 17.4.4.02-2017 Ohrana prirody. Pochvy. Metody otbora i podgotovki prob dlya himicheskogo, bakteriologicheskogo, gel'mintologicheskogo analiza [Protection of Nature. Soils. Methods of sampling and preparation of samples for chemical, bacteriological, helminthological analysis] [in Russian].
6. GOST 52097-2003 Produkty pchelovodstva. Mineralizaciya prob dlya opredeleniya toksichnyh elementov [Beekeeping products. Mineralization of samples for the determination of toxic elements] [in Russian].
7. GOST 26423-85 Pochvy. Metody opredeleniya udel'noj elektricheskoj provodimosti, rN i plotnogo ostatka vodnoj vytyazhki [Soils. Methods for determination of electrical conductivity, pH and solid residue of aqueous extract] [in Russian].
8. GOST 26483-85 Pochvy. Prigotovlenie solevoj vytyazhki i opredelenie ee rN po metodu CINAO [Soils. Preparation of a salt extract and determination of its pH by the CINAO method] [in Russian].
9. GOST 30178-96 Syr'e i produkty pishchevye. Atomno-absorbcionnyj metod opredeleniya toksichnyh elementov [Raw materials and food products. Atomic absorption method for the determination of toxic elements] [in Russian].
10. Vremennyye gigiyenicheskiye normativy soderzhaniya nekotorykh khimicheskikh elementov v osnovnykh pishchevykh produktakh (utv. Glavnym gosudarstvennym sanitarnym vrachom SSSR 30 sentyabrya 1981 g. N 2450-81) [Temporary hygienic standards for the content of certain chemical elements in basic foodstuffs] [in Russian].
11. SanPiN 42-123-4089-86 «Predelno dopustimyye kontsentratsii tyazhelykh metallov v prodovolstvennom syrye i pishchevykh produktakh» [Maximum permissible concentrations of heavy metals in food raw materials and food products] [in Russian].
12. Maps-Online.ru sputnikovye karty Rossii [Maps-Online.ru - satellite maps of Russia.] Elektronnyj resurs. Rezhim dostupa: https://maps-online.ru [in Russian].
Прикреплённые файлы:
<< Содержание номера
<< Архив
Дата последнего обновления: 18:58:40/24.02.24
|
|
 |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
 |
ИАА "Информ-Экология" |
|
 |
| |
|
| |
|
|
| | |
| |
|
|
|
| |
|
Министерство природных ресурсов Российской Федерации |
|
|
| |
|
| |
|
|
| | |
| |
|
|
|
| |
|
Счётчик |
|
|
| |
|
| |
|
|
| | |
|
